Giới thiệu chi tiết về “tạ chân gà đá” (Nấu gà chân nướng)
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá chi tiết về món “tạ chân gà đá” – một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 2 – 3 con |
| Đường phèn | 50g |
| Bột ớt đỏ | 2 muỗng canh |
| Bột tỏi | 2 muỗng canh |
| Bột ớt xanh | 1 muỗng canh |
| Bột gừng | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường trắng | 3 muỗng canh |
| Giấm | 2 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 2 muỗng canh |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch chân gà, rửa sạch và thái nhỏ các loại gia vị như đường phèn, bột ớt đỏ, bột tỏi, bột ớt xanh, bột gừng, nước mắm, đường trắng, giấm và nước cốt chanh.
2. Ướp chân gà: Cho chân gà vào chén, thêm đường phèn, bột ớt đỏ, bột tỏi, bột ớt xanh, bột gừng, nước mắm, đường trắng, giấm và nước cốt chanh vào trộn đều. Ướp chân gà từ 2-3 giờ để chân gà ngấm gia vị.
3. Nướng chân gà: Đặt chân gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể lật chân gà để两面 đều chín và giòn.
4. Làm nước chấm: Đậu phộng rang chín, đập dập và trộn đều với đường trắng, bột ớt xanh và nước mắm. Nước chấm này sẽ là món ăn kèm tuyệt hảo cho chân gà nướng.
Giá trị dinh dưỡng
Món “tạ chân gà đá” không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đồng thời, các loại gia vị trong món ăn cũng giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hóa.
Giá trị văn hóa
Món “tạ chân gà đá” không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo của người Việt. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, gia đình sum họp hoặc bạn bè gặp gỡ. Nó không chỉ là một món ăn mà còn là một biểu tượng của tình cảm gia đình và sự gắn kết của cộng đồng.
