Giới thiệu chi tiết về “tạ chân gà đá” (Nấu gà chân nướng)
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá chi tiết về món “tạ chân gà đá” – một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 2 – 3 con |
| Đường phèn | 50g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Tỏi băm | 3 – 4 tép |
| Hành băm | 2 củ |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mầm | 1 bó |
| Đậu phộng | 50g |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Chanh tươi | 1 quả |
| Nước mắm | 2 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
Cách chuẩn bị nguyên liệu
1. Chân gà rửa sạch, luộc chín, sau đó để nguội và bóc vỏ. Cắt chân gà thành miếng vừa ăn.
2. Đậu phộng rang chín, đập dập.
3. Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
4. Giá đỗ và rau mầm rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu “tạ chân gà đá”
1. Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành băm vào xào cho đến khi vàng giòn.
2. Thêm đường phèn, muối, nước mắm và đường vào xào đều.
3. Thêm chân gà vào xào cho đến khi chân gà thấm gia vị.
4. Tắt bếp, để chân gà nguội.
5. Trong một bát lớn, trộn chân gà với đậu phộng, đậu hũ, giá đỗ và rau mầm.
6. Đổ chanh tươi vào trộn đều.
7. Dọn món “tạ chân gà đá” ra đĩa, rưới thêm nước mắm và tiêu đen.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Món “tạ chân gà đá” không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chân gà chứa nhiều protein, canxi và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, việc sử dụng chanh tươi và nước mắm giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và giảm cân.
Giá trị văn hóa
Món “tạ chân gà đá” không chỉ là một món ăn mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa đặc trưng của người Việt. Đây là món ăn thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, gia đình sum họp hoặc bạn bè gặp g
