Giới thiệu về gà đá chiên nước mắm
Chào bạn! Gà đá chiên nước mắm là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Quảng Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết này nhé!
Nguyên liệu
Để làm món gà đá chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Nước mắm | 1/2 bát con |
| Rau răm | 1 bó |
| Tỏi | 3-4 củ |
| Giá đỗ | 1 bát con |
| Bột ngọt | 1/2 thìa cà phê |
| Đường | 1/2 thìa cà phê |
| Muối | 1/2 thìa cà phê |
| Đậu phộng | 1/2 bát con |
Cách làm gà đá chiên nước mắm
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà đá rửa sạch, để ráo nước. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
2. Xào rau răm: Đun nóng chảo, thêm 1-2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó, thêm rau răm vào xào đến khi rau răm chín mềm. Tắt bếp, để rau răm ráo nước.
3. Kho gà: Đun nóng chảo, thêm 1-2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm gà vào xào cho săn. Sau đó, thêm nước mắm, bột ngọt, đường, muối vào xào đều. Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm.
4. Trộn gà với rau răm: Khi gà chín mềm, tắt bếp. Cho rau răm vào trộn đều với gà. Đảm bảo gà và rau răm được trộn đều.
5. Xào giá đỗ*: Đun nóng chảo khác, thêm 1-2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm giá đỗ vào xào cho chín mềm. Tắt bếp, để giá đỗ ráo nước.
6. Trộn tất cả lại: Cho gà, rau răm và giá đỗ vào một bát lớn. Thêm đậu phộng vào trộn đều. Món gà đá chiên nước mắm đã xong!
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá chiên nước mắm không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Gà đá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Rau răm và giá đỗ cũng cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tốt.
Giá trị văn hóa
Món gà đá chiên nước mắm không chỉ là một món ăn mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa đặc sắc. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, cưới hỏi hoặc khi gia đình sum h
