Chân Gà Đá – Thứ Hai: Độc Đáo và Đầy Đủ
Giới thiệu về Chân Gà Đá
Chân gà đá là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở các tỉnh như Hưng Yên, Thái Bình và Nam Định. Món ăn này không chỉ nổi tiếng bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về chân gà đá, từ nguyên liệu, cách chế biến đến những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Nguyên liệu
Để làm món chân gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chân gà: 1kg
- Đường phèn: 200g
- Mía lắc: 100g
- Me: 5 quả
- Giấm: 1 chén
- Nước cốt chanh: 1 chén
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 1 bó
- Bột ớt: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra để ráo nước. – Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến nước chấm
– Đường phèn và mía lắc cho vào nồi, thêm 1 lít nước, đun sôi và để nguội. – Đun tiếp với lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước chấm ngọt. – Đổ nước chấm vào một bình sạch, thêm giấm, nước cốt chanh, bột ớt, hành tím băm và hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Ướp chân gà
– Đặt chân gà vào một âu lớn, thêm nước chấm vào ướp khoảng 2-3 giờ. – Sau đó, cho chân gà vào tủ lạnh ướp qua đêm.
Bước 4: Dọn món ăn
– Chân gà ra đĩa, rưới nước chấm lên trên. – Dọn món ăn cùng với bánh mì, cơm hoặc rau sống.
Lợi ích sức khỏe
Bổ sung dinh dưỡng
Chân gà含有丰富的 protein, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.
Giảm cân
Chân gà đá có thể giúp giảm cân hiệu quả vì nó chứa ít calo và chất béo.
Giảm huyết áp
Đường phèn và mía lắc trong món ăn này có thể giúp giảm huyết áp, tốt cho người bị cao huyết áp.
Kết luận
Chân gà đá là một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nếu bạn chưa thử qua, hãy thử làm món ăn này ngay để cảm nhận sự ngon lành và bổ ích của nó.
“`
