Giới thiệu chi tiết về “Chân Gà Đá Đẹp” (Gà nướng muối ớt xanh)
Chân gà đá đẹp là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến công phu và nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món ăn này.
Nguyên liệu
Để làm món chân gà đá đẹp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 2 – 3 con |
| Đá muối ớt xanh | 1 gói |
| Đường | 50g |
| Tỏi băm | 3 – 4 tép |
| Hành băm | 3 – 4 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đen | 1 củ |
| Đậu phộng | 50g |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị chân gà: Rửa sạch chân gà, đun sôi nước và luộc chân gà trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt chân gà ra, để ráo nước và để nguội.
2. Chuẩn bị gia vị*: Đá muối ớt xanh rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi và hành băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
3. Chuẩn bị nước chấm: Trong một bát lớn, trộn đều đường, tỏi băm, hành băm, rau mùi, giá đen và đá muối ớt xanh. Thêm một ít nước lọc để tạo thành nước chấm.
4. Chuẩn bị chân gà: Khi chân gà đã nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Đặt chân gà vào đĩa, rưới nước chấm lên và trộn đều.
5. Chuẩn bị đậu phộng: Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn và đậu phộng vào. Đảo đều cho đến khi đậu phộng chín và có màu vàng nhạt.
6. Trình bày: Đặt chân gà lên đĩa, rắc đậu phộng lên trên và trang trí thêm rau mùi và hành tím.
Giá trị dinh dưỡng
Món chân gà đá đẹp không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, rau mùi và hành tím cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe.
Địa điểm thưởng thức
Món chân gà đá đẹp rất dễ tìm thấy ở các vùng miền Trung và Nam của Việt Nam. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các quán ăn, nhà hàng hoặc tự làm tại nhà.
