Giới thiệu về Bán Gà Đá Cao Lãnh
Bán Gà Đá Cao Lãnh là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Cao Lãnh, Đồng Tháp. Với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo, món ăn này đã trở thành niềm tự hào của người dân địa phương và thu hút nhiều thực khách từ khắp nơi đến品尝.
Nguyên liệu
Để làm món Bán Gà Đá Cao Lãnh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chickens | 2 con |
| Đá cao | 1kg |
| Me muối | 50g |
| Đường | 200g |
| Tỏi | 3 củ |
| Hành | 3 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Chanh | 2 quả |
Cách chế biến
1. Đầu tiên, bạn cần làm sạch gà và đun sôi nước với muối để gà được mềm hơn. Sau đó, vớt gà ra và để ráo nước.
2. Đá cao rửa sạch và đun sôi với nước cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, để nguội và lọc lấy nước.
3. Trong một nồi lớn, đun sôi nước với đường và muối. Khi nước sôi, cho gà vào luộc cho đến khi chín mềm. Vớt gà ra và để ráo nước.
4. Cho gà vào thố, rưới nước đường muối và nước đá cao đã lọc vào. Đậy nắp và ướp trong khoảng 2-3 giờ.
5. Trong khi đó, băm nhỏ tỏi, hành và rau mùi. Cho tất cả vào một bát, thêm nước cốt chanh và trộn đều.
6. Khi gà đã ngấm gia vị, bạn có thể thưởng thức món Bán Gà Đá Cao Lãnh kèm với rau sống và nước chấm.
Giá trị dinh dưỡng
Bán Gà Đá Cao Lãnh không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá cao có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giúp tiêu hóa tốt hơn. Rau sống và rau mùi cung cấp thêm vitamin và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe.
Địa điểm thưởng thức
Nếu bạn đến Cao Lãnh, đừng quên thử món Bán Gà Đá Cao Lãnh. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều nhà hàng và quán ăn địa phương. Một số địa chỉ nổi tiếng như:
- Quán 34 Nguyễn Trãi, P. 1, TP. Cao Lãnh
- Quán Bán Gà Đá Cao Lãnh, số 45 Đường 30/4, P. 1, TP. Cao Lãnh
- Quán Bán Gà Đá Cao Lãnh, số 12 Đường 3/2, P. 1, TP. Cao Lãnh
