Giới thiệu về món ăn đặc sản gà đá nấu dầu
Chào bạn! Gà đá nấu dầu là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các tỉnh như Hưng Yên, Thái Bình và Nam Định. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đá nấu dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đậu phộng | 1 chén |
| Tỏi băm | 3-4 tép |
| Hành băm | 1 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Giá đỗ | 1 chén |
| Đậu xanh | 1 chén |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Muối | 1/2 muỗng canh |
Bước chuẩn bị gà đá:
- Giã nhỏ gà đá, để ráo nước.
- Đậu phộng rang chín, đập dập.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Giá đỗ và đậu xanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
Cách nấu gà đá nấu dầu
Đun sôi một nồi nước, cho gà đá vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn, cho tỏi và hành băm vào xào thơm. Thêm nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều.
Cho gà đá vào nồi, đun sôi lại. Sau đó, giảm lửa, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút để gà thấm gia vị.
Trong khi chờ gà chín, đun nóng một chảo nhỏ, cho đậu phộng vào rang chín, đập dập.
Cho rau mùi, giá đỗ, đậu xanh và đậu hũ vào đĩa, rưới nước sốt gà lên trên. Rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
Món gà đá nấu dầu không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Gà đá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đậu phộng cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin E và magiê. Rau mùi và giá đỗ giàu vitamin C và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kh
